bezpieczeństwo żywności - Poradniki Zakupowe

Wolnowar: jaką ma temperaturę, czego w nim nie gotować i ile zużywa prądu

Damian Maciejewski on 08 października, 2026 | Brak komentarzy

FDA ostrzega, żeby nie gotować w wolnowarze czerwonej fasoli. Jaką temperaturę naprawdę ma wolnowar, czemu mięso trzeba rozmrozić, ile zużywa prądu i jak go wybrać.

Formy silikonowe do pieczenia: co przechodzi do ciasta i jak je przygotować

Damian Maciejewski on 02 października, 2026 | Brak komentarzy

Unijne przepisy o tworzywach od 2011 roku zapowiadają osobne zasady dla silikonów. Do dziś ich nie ma. Co zmierzyli badacze w ciastach i w powietrzu kuchni.

Garnki aluminiowe: ile glinu przechodzi do jedzenia i kiedy to ma znaczenie

Damian Maciejewski on 28 września, 2026 | Brak komentarzy

Limit 5 mg glinu na kilogram jedzenia nie wynika z oceny zdrowotnej, tylko z tego, co technicznie osiągalne. Co mierzyli badacze w garnkach, tackach i kawiarkach.

Ołów i kadm w naczyniach ceramicznych i szklankach z nadrukiem: limity, badania, ostrzeżenia

Damian Maciejewski on 25 września, 2026 | Brak komentarzy

Unijna dyrektywa od 1984 roku obiecuje limity dla obrzeża, którego dotykają usta. Do dziś ich nie ma, a GIS co kilka miesięcy wycofuje szklanki z nadrukiem.

Naczynia melaminowe i „bambusowe”: co mówią limity, kontrole i wycofania

Damian Maciejewski on 24 września, 2026 | Brak komentarzy

Bambusowy dodatek do tworzywa jest w UE nielegalny, a akcja kontrolna wykryła 748 takich spraw. Zebraliśmy limity migracji i to, co zmierzyli badacze.

Termometr kuchenny do mięsa: jaki wybrać i do jakiej temperatury piec

Damian Maciejewski on 10 września, 2026 | Brak komentarzy

Amerykańska agencja podaje jedną liczbę, brytyjska parę liczb – temperaturę i czas. Polskiego progu dla domowej kuchni nie znaleźliśmy wcale.